Экономист Виталий Супруненко предупредил о возможном повышении стоимости колбасных изделий в России на 20% уже в 2025 году. Основной причиной станет рост цен на сырьё — прежде всего, мясо.
«Дефицит ресурсов или изменения в аграрном секторе неминуемо отразятся на конечной цене», — пояснил эксперт в интервью «Газете.Ру». Прогноз актуален при условии сохранения текущего уровня потребления колбасы, который остаётся стабильным с 2023 года.
Помимо экономических факторов, на ценообразование могут повлиять внешнеполитические решения. Санкции, изменения в регулировании импорта сырья и новые нормативные ограничения способны вызвать дисбаланс на продовольственном рынке.
«Колбаса не входит в перечень социально значимых товаров, поэтому её стоимость особенно чувствительна к таким колебаниям», — подчеркнул Супруненко.
Отсутствие защиты от инфляции
Эксперт отметил, что колбасные изделия не относятся к категории товаров первой необходимости, утверждённой правительством. Это исключает их из списка продукции с регулируемыми ценами, что делает рынок колбасы более уязвимым для рыночных колебаний. Рост затрат на логистику, электроэнергию и упаковку дополнительно усилит давление на себестоимость.
При реализации пессимистичного сценария среднестатистическая семья будет тратить на колбасные изделия на 1,5-2 тыс. рублей в год больше, чем в 2024-м. Экономисты советуют уже сейчас рассматривать альтернативные источники белка — например, увеличить долю куриного мяса и рыбы в рационе, чья цена демонстрирует меньшую волатильность.
